Муксун — лососевая пресноводная рыба рода Сиг

Муксун — лососевая пресноводная рыба рода Сиг. Обитает в холодных северных и сибирских реках. Рыба имеет достаточно жировую прослойку, поэтому ее мясо получается сочным и нежным. Можно муксун копченый купить в спб, коптить горячим или холодным в домашних условиях.
Полезные свойства, пищевая ценность и вкусовые качества Эту рыбу можно есть как самостоятельное блюдо, в составе разнообразных закусок или с гарниром из обжаренных овощей. Муксун ценен в любом виде, но вкус копченостей до сих пор считается непревзойденным.
Готовое блюдо низкокалорийно, что позволяет наслаждаться им, не беспокоясь о потере формы. Мясо белой рыбы богато рыбьим жиром, и в отличие от жиров животного происхождения употребление рыбьего жира способствует оздоровлению всего организма, в том числе благотворно влияет на деятельность сердечной мышцы и всей системы кровообращения.
Муксун содержит большое количество белка, витамина РР и полезных микроэлементов: цинка, фтора, никеля, молибдена, хлора, хрома. Эта рыба считается диетическим продуктом, поскольку не содержит углеводов, а мясо легко усваивается организмом. В мясе сосны холодного копчения паразиты отсутствуют. Неслучайно эту рыбу, даже сырую, можно есть, не опасаясь делать строганину. Главное, чтобы продукт был изначально свежим и хорошего качества. Калорийность муксуна относительно невелика: 88 ккал на 100 грамм рыбы.